يدخل المجمع المهني للمخابز العصرية بداية من اليوم الثلاثاء 28 فيفري 2023 في اعتصام مفتوح أمام مقر وزارة التجارة بتونس وذلك بعد الفشل في التوصل إلى اتفاق مع وزارة التجارة بإلغاء القرار المتعلق بتحديد حصة المخابز العصرية عند مستوى 7 أطنان شهريا من "الفارينة" و3 اطنان من السميد.
ويطالب المجمع في بيان له بحل مشكل التزود بمادتي السميد والفارينة الذي تسبب في توقف عمل العديد من المخابز العصرية داعيا إلى فتح الحوار الجاد مع سلطة الإشراف لإصلاح القطاع وتنقيح التشريعات المرتبطة بمنظومتي الخبز والدعم وتشريك المجمع في مختلف القرارات .
